Qu'est-ce que le régime cétogène, comment affecte-t-il la perte de poids et la santé, et quels aliments pouvez-vous manger ?
Des milliers de personnes dans le monde mangent des aliments riches en graisses et en calories qui fondent sous nos yeux. Le régime cétogène est à l’avant-garde de la perte de poids mondiale. Une nouvelle façon de manger où l’on mange uniquement des protéines et des graisses et exclut tous les aliments riches en glucides.
Pour une personne moderne et active, vivre sans glucides peut sembler impossible, car le glucose présent dans les céréales, les fruits et les sucreries fournit du carburant à l'organisme. Mais il s’avère que le régime cétogène fait exactement le contraire : vous tirez de l’énergie des graisses tout en perdant du poids et en restant en bonne santé.
Régime cétogène, ing. Le régime cétogène est un régime pauvre en glucides, riche en graisses et modéré en protéines.
Le premier régime céto a été développé par le Dr Wilder à la clinique Mayo en 1921 pour traiter l'épilepsie chez les enfants : les glucides provoquent souvent des convulsions, mais pas les cétones. Le régime cétogène amaigrissant a été développé par Robert Atkins dans les années 1970 et a gagné en popularité ces dernières années pour son efficacité et ses bienfaits.
Les cétones sont plus saines que le glucose
Pourquoi mange-t-on encore du chocolat alors que nous n’avons pas d’énergie ? Car le chocolat est un glucide qui peut être transformé en glucose pour apporter de l’énergie à l’organisme. Il s'avère que si vous limitez l'apport en glucides et en glucose de votre corps, votre foie commencera à convertir les graisses en corps cétoniques. Ils pénètrent dans le cerveau et remplacent le glucose comme source d’énergie complète. Moins vous consommez de glucides, plus votre corps produit de cétones.
Les cétones présentent de nombreux avantages par rapport au glucose ordinaire. Ils oxygènent le corps, augmentent l’énergie et soutiennent le cerveau et le cœur. Les cétones combinent les propriétés des graisses et des glucides, c'est pourquoi vous vous sentez plein d'énergie et rassasié avec le régime cétogène. Cela permet de combiner le régime cétogène avec le jeûne intermittent car vous pouvez manger deux repas sans avoir faim. À propos, avec un régime cétogène, vous n’avez pas besoin de vous forcer à prendre le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner comme d’habitude. Écoutez votre corps et mangez quand vous en avez vraiment envie.
Le processus de décomposition des graisses et de leur conversion en cétones est appelé cétose. Selon les nutritionnistes, elle présente de nombreux avantages. Il aide à réduire l’insuline, à éliminer la graisse du foie, à améliorer la cognition et l’humeur, à abaisser la tension artérielle, à augmenter l’énergie et à réduire l’inflammation. Mieux encore, la graisse du ventre disparaît et votre peau devient nette ! Vous devenez en meilleure santé, plus belle et plus mince.
Régime Keto : complications et inconvénients possibles
- Constipation. Par conséquent, vous devez absolument manger beaucoup de légumes verts et verts.
- Calculs rénaux possiblesCausée par les oxalates (oxalates et oxalates). Par conséquent, vous devez être prudent lorsque vous mangez des épinards. Il est préférable de boire plus d’eau citronnée.
- Insomnie et irritabilité En raison du manque de macronutriments.
- éruption cutanée En raison du manque de vitamine B2.
- Odeur d'acétone En raison de l’augmentation spectaculaire des cétones, elles sont excrétées par le corps, l’urine et la bouche. Pour minimiser cela, vous devez boire plus d’eau propre.
- acidocétose - Le corps est oxydé en raison de quantités élevées de corps cétoniques.
Le corps a besoin de temps pour s'adapter au nouveau système nutritionnel. Dans les premiers stades, des symptômes tels qu'une léthargie, des problèmes intestinaux et une diminution de la concentration peuvent survenir. De plus, lorsque le corps entre en cétose, le poids chute considérablement au cours de la première semaine : l’excès d’eau et de graisse est perdu. Dès la deuxième semaine, vous continuerez à perdre du poids, mais pas aussi rapidement.
Les diabétiques, les femmes enceintes et les personnes dont le système immunitaire est affaibli doivent faire attention au régime cétogène. De plus, les amateurs de sport actif ne devraient pas se livrer à un régime cétogène - vous ne pourrez peut-être pas calculer votre force et ne pourrez pas vous entraîner.
Régime céto : aliments clés
La base de l'alimentation quotidienne sur le régime cétogène :
- 75% - matières grasses,
- 20% - protéines,
- 5% ne dépassant pas 25 grammes) - glucides.
Vous pouvez mélanger n'importe lequel des produits répertoriés et créer des plats adaptés à vos goûts et préférences.
Que manger avec un régime cétogène :
- huile (noix de coco, huile d'olive, ghee, beurre, huile d'avocat).
- viande (volaille, porc, bœuf, lardons, foie et abats). Peut être consommé avec la peau et la graisse.
- poissons et fruits de mer (Saumon, truite, saumon rose, saumon, caviar, crevettes, moules, calamars, foie de poisson). Plus le poisson est gros, mieux c'est.
- oeufs (poulet et cailles).
- légumes verts (chou-fleur, brocoli, courgette, courgette, haricots verts)et légumes verts Peut être consommé en quantité illimitée. Omettez les pommes de terre, les betteraves et les carottes et ajoutez les oignons et l'ail.
- Fruits, baies et agrumes non sucrés.
- Avocat, noix de coco.
- champignons
- noix de coco ou amandelait sans sucre
- Produits laitiers entiers (crème sure, fromage, crème, fromage cottage). Lait - très peu, peut être ajouté au café.
- Farine (noix de coco, amande, graines de lin).
- Épices et sel, vinaigre balsamique.
- Noix et beurre de cacahuète Pas de sucre (30-50 g par jour, pas plus).
- Graines (chia, lin, sésame, citrouille) et pousses - Des phytonutriments bénéfiques.
- Tisane, café.
- boisson protéinée et des barres sans sucre ni glucose.
Toutes les céréales, le soja, les légumineuses, les bonbons et la farine sont interdits !
Régime Keto : menu de cette semaine (options)
Petit-déjeuner :
- Saindoux, vanille et blancs d'œufs
- Oeufs à l'avocat et au saumon
- Omelette aux champignons et légumes
- Oeufs brouillés au fromage et tomates
- Fromage aux noix, graines et baies
- Casserole d'œufs avec bacon, épinards et fromage
- Crêpes à la farine d'amande et au lait de coco
Déjeuner :
- Brocoli cuit à la vapeur et 200 g de viande au choix
- Casserole à base de porc haché, fromage et œufs
- Purée de chou-fleur et beignets de poulet
- Champignons farcis (poivrons) à la crème sure
- Soupe de poulet au céleri et au fromage fondu
- Quiche au saumon et brocoli (farine d'amandes ou de graines de lin et psyllium) + Vous pouvez ajouter n'importe quelle viande, foie, et ajouter de la crème et du fromage à la quiche.
- Steak aux légumes
Dîner :
- Cheesecake à la noix de coco et aux noix
- Ailes de poulet aux champignons braisées au lait de coco (ou autre)
- Saumon cuit à la vapeur (saumon, saumon rose, truite), haricots verts et brocoli
- Ragoût de hérisson au chili et à la dinde et aux courgettes
- Oeufs, foie de poisson et mayonnaise maison
- Tranches de poulet au fromage et épices
- Pâtes de courgettes au bœuf haché, poivrons et fromage, frites dans de l'huile végétale.
Le régime cétogène est un excellent moyen de perdre du poids et d’améliorer sa santé. Mais pour des habitudes alimentaires à long terme, choisissez une alimentation équilibrée en protéines, lipides et glucides. Alors vous serez toujours en forme et de bonne humeur !